(383) 239-57-13


Отзывы о нас на Флампе
Главная / Сахар / Demerara / "Леденцовый кристаллический коричневый (Candy cubes brown)" (300 гр.)

Demerara "Леденцовый кристаллический коричневый (Candy cubes brown)" (300 гр.)

Количество: 300 гр.

Упаковка: пачка

Производитель: Demerara (Россия)

Цена: 210 руб.

В корзину

Коричневый леденцовый сахар выращивают подобно прозрачному леденцовому, особенно на начальной стадии процесса. Сахарные нити или палочки покрывают мелкими кристалликами сахара и помещают в пересыщенный сахарный раствор. Чередуя нагревание и охлаждение, внимательно следя за концентрацией раствора, операторы добиваются, что из мелких, размером в десятые доли мм затравочных кристаллов, вырастают крупные, вплоть до 1 см в поперечнике. Затем этих крупные кристаллы покрывают слоем карамелизованного или нерафинированного коричневого сахара, получая в результате сладкие кристаллы, похожие на кусочки необработанного янтаря.

Коричневый леденцовый сахар, как и его прозрачный аналог, имеет мягкий вкус с легкими карамельными полутонами.

Он прекрасно сочетается как с горячими (чай, кофе, какао, шоколад) напитками, так и с холодными, например, коктейлями.

Благодаря своему неординарному виду, он может служить не только вкусовым, но и декоративным украшением различных кулинарных изделий, а также убранства праздничного стола.